Mammas brytebrød med ost og oregano

Til retter som supper, gryterett, lasagne eller pasta syns jeg brød hører hjemme. Det er noe med å kunne få opp siste rett av deilig saus med en bit nybakt brød. Eller som da jeg var liten: dyppe brød i suppen til det ikke er mer suppe! Dette brytebrødet passer til mye og smaker også godt med smør og ost til kveldsmat.

Til to små brytebrød:
1/2 pakke gjær
100 gram smør
3 dl melk
1 ts salt
4 ss oregano
100 gram revet ost
ca 500 gram hvetemel

Smelt smøret og ha i melken. Varm til fingervarm blanding. Ha gjæren i en bakebolle eller kjøkkenmaskin og hell over smør- og melkeblandingen. Rør ut gjæren.

Bland mel, salt, ost og halvparten av oreganoen sammen. Hell det i med resten og elt godt sammen.

Hev under plast eller kjøkkenhåndkle til dobbel størrelse. Det tar rundt 30 minutter.

Del deigen i 14 biter og trill hver bit til en bolle. Legg en bolle på et bakepapirkledd stekebrett og legg deretter seks boller rundt den første (slik som på bildet). Gjenta med resten av bollene.

Etterhev under kjøkkenhåndkle i 30 minutter.

Varm stekeovnen til 200 grader.

Pensle brytebrødene med melk og dryss over resten av oreganoen.

Stek midt i ovnen i 20 minutter.